Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes está na 24a edição  

Tiradentes – MG

O tradicional Festival de Cultura e Gastronomia de Tiradentes (18 a 26/9) acontece este ano em formato híbrido, com ações presenciais em Tiradentes ( MG)- respeitando todos os protocolos sanitários – e programação online, que já foi um sucesso no ano passado. 

Um dos únicos eventos do gênero no Brasil a se reorganizar rapidamente em formato online durante a pandemia, o festival conta com 13 grandes chefs preparando os já tradicionais Festins (nos dias 24 e 25/9), produtores na Mercearia Fartura presencial e no e-commerce, cursos e shows musicais online, além de lives, dicas e ações sociais, entre outros conteúdos de qualidade disponibilizados nas plataformas Fartura Brasil. 


Os festins – jantares especiais e exclusivos criados a quatro mãos, estão entre as atrações sempre mais aguardadas do festival. É neste momento que os chefs têm a oportunidade de trocar experiências e inovar na criação dos pratos. Este ano acontecem com vagas limitadas em seis restaurantes de Tiradentes, onde o chef anfitrião recebe um nome nacional. As curadoras dessa iniciativa são Morena Leite e Carolina Daher.

A Plataforma Fartura – Gastronomia do Brasil realiza ações sociais em todos os seus eventos e não seria diferente nesta edição do Festival de Tiradentes. Desta vez, o Fartura de Amor conta com uma parceria com o futuro restaurante Liberdade, um projeto inovador e inédito no Brasil que terá uma cozinha dentro da Associação de Proteção e Assistência aos Condenados (Apac) de São João del-Rei. O Fartura de Amor acontecerá em duas etapas, sendo que a primeira contará com chefs de cozinha preparando refeições para os recuperados da instituição e a segunda terá a mesma proposta, porém voltada para a população carente do Campo das Vertentes.

Neste ano, os shows e apresentações teatrais se concentrarão inteiramente nas plataformas digitais do Fartura – Gastronomia do Brasil. Dessa forma, mais pessoas podem curtir as atrações que foram selecionadas a dedo pelo curador Pedro Crivellari. Entre as mais de 30 atrações estão: Mestrinho, sanfoneiro que compõe a banda de Gilberto Gil; Duo Mitre – das irmãs Luísa Mitre (piano) e Natália Mitre (vibrafone e percussão); a flautista e compositora Marcela Nunes; Daniel Souza e seu quarteto, entre outros.

24º Festival Cultura e Gastronomia de Tiradentes

Data: 18 a 26 de setembro de 2021

Acesso:  farturabrasil.com.br

Mais informações:

https://www.instagram.com/farturabrasil/

Youtube.com/FarturaBrasil

Congelados da Sônia  – mais comodidade e receitas de chef em casa  

Foto: divulgação

Com a pandemia muitas pessoas passaram a estar mais tempo em casa.   Valorizar a beleza, o bem-estar e o conforto do lar está na ordem do dia.  E se sentir bem em casa, tendo uma boa gastronomia na rotina deixa tudo ainda mais agradável. 

Entendendo esse novo cenário, e também com a experiência de mais de 30 anos em culinária e entrega, a marca Congelados da Sônia reforçou ainda mais aspectos de seu serviço criando refeições para quem busca uma melhor qualidade de vida. “Cada prato é preparado para oferecer menos calorias, gorduras e ingredientes processados”, destaca Sônia Carvalho, fundadora da Congelados da Sônia.

A tradicional marca acaba de lançar a linha “Você é o chef”. Com essa novidade é possível pedir separadamente as proteínas e complementos para finalizar o prato em casa ou até mesmo as combinações já montadas. São diversas opções saudáveis com sabor caseiro em embalagens plásticas recicláveis, específica para alimentos, livres de Bisfenol A, próprias para aquecimento em micro-ondas ou banho maria.

Opções como carne assada,  legumes assados e bobó de camarão são destaque no cardápio da nova linha.   Há também combinações já montadas, como a famosa dupla arroz e feijão. Essa dupla ganha o sabor do alho-poró e a suculência do filé de frango acebolado. Essa combinação do Filé de Frango Acebolado + Arroz Branco com Alho-Poró & Feijão Preto é garantia de sabor caseiro.

E para quem gosta de entrar na cozinha e literalmente colocar a mão na massa, se sentindo  o verdadeiro chef, Congelados da Sônia apresenta no site um cardápio especial da seção “Você é o chef”. Depois que os pedidos chegam em casa, é só preparar os acompanhamentos no micro-ondas ou em banho-maria e finalizar do jeito que preferir.

Congelados da Sônia 

Horário de atendimento: 2ª a 6ª – 9h às 17h.  

Rio de Janeiro: (21) 3461-9779 / São Paulo: (11) 4007-2196 / Whatsapp: (21) 9 9996 6578.

Kiva Café Lounge lança happy hour  

O Kiva  Café Lounge, que fica no Rio Design Barra, no Rio de Janeiro, tem atraído vários clientes que amam não apenas a bebida, mas também quem gosta de boa gastronomia, drinks e vinhos. 

A casa que já trabalhava com almoço, jantar, brunch, agora oferece diariamente ( das 18h às 20h) um Happy Hour.  O cliente que comprar dois drinks, ganha um canapé, como o Carpaccio Canapé (lâminas de carne crua, rúcula e redução de balsâmico servidas em torrada de focaccia da casa) e Espetinho Caprese (mozzarela, tomate grape, manjericão e pesto). O Kiva tem uma boa carta de vinhos, inclusive opções em taça, além de drinks – com destaque para gin e caipirinhas. 

Além de refeições, o Kiva oferece também sanduíches variados e que podem ser compartilhados.  Um deles é o London, com pão de pizza de longa fermentação, com roast beef, queijo brie, alface e maionese defumada. Se preferir, o cardápio também apresenta massas e lanches que combinam bem com a carta de drinks e vinhos. Boas dicas: o nhoque de batata baroa com ragu de cordeiro e grana padano e o fricassé de cogumelos, uma receita do chef Rafa Gomes, vencedor do Masterchef. 


Um bom café não poderia faltar no cardápio. O Kiva oferece opções  clássicas e cafés especiais servidos em forma filtrada no Hario V60, método japonês, que oferece um café limpo e equilibrado; a French Press, prensa francesa, que resulta no sabor agradável dos grãos; ou ainda o Chemex, método americano com tripla filtragem.

Para finalizar a experiência não deixe de pedir uma das sobremesas, como o leve creme caramel, ou ainda pedir um drink à base de licor de cacau, sorvete de creme, espresso, creme de leite fresco e raspas de chocolate.

Kiva Café Lounge  – Avenida das Américas, 7777 – Rio Design Barra.  Barra da Tijuca. Rio de Janeiro.  

Alloro al Miramar entra para a lista 50 Best Discovery 


O Alloro al Miramar, restaurante de culinária italiana do Miramar Hotel by Windsor, que fica em Copacabana, no Rio de Janeiro, acaba de entrar para o “50 Best Discovery”, lista que funciona como uma extensão do The World’s 50 Best Restaurants – que anualmente elege os melhores restaurantes ao redor do mundo.

O restaurante passa a integrar o “mapa global” das casas eleitas por especialistas do 50 Best como “confiáveis” e que merecem ser visitadas devido à qualidade gastronômica e de serviço. No Rio de Janeiro, apenas 12 estabelecimentos estão neste ranking.

O restaurante, que passou por recente mudança com a chegada do chef italiano Michele Petenzi, apresenta um cardápio com pratos leves e saborosos, sem perder de vista as bases clássicas da cozinha italiana. O italiano elaborou um novo cardápio com receitas autorais, apresentações modernas e preparos criativos.

Em sua trajetória profissional, Michele chegou a atuar no Mirazur, na França, que detém 3 estrelas Michelin e foi eleito, em 2019, Melhor Restaurante pelo The World’s Best Restaurant.

Ao desenvolver o novo menu do Alloro, o chef resgatou memórias de sabores e aromas antigos, para fazer releituras de clássicos, imprimindo leveza, novas texturas e um toque mais jovem nas apresentações. Outra premissa de Michele é utilizar ingredientes italianos e brasileiros, unindo as duas culinárias.

Alloro al Miramar – Avenida Atlântica, 3668, Copacabana, Rio de Janeiro.   Fica dentro do Miramar Hotel by Windsor.

Rocka Búzios – alta gastronomia e estilo pé na areia

Rocka Búzios

O Rocka tem uma vista incrível da Praia Brava, e é, sem dúvida, um dos melhores restaurantes de Búzios. 

Em estilo descontraído e casual, o Rocka não é apenas restaurante, é um Beach Lounge que reúne natureza, boa música, clima descontraído e alta gastronomia. 

Aberto em dezembro de 2009, o Rocka é o  lugar ideal para chegar cedinho e ficar até o pôr do sol. O espaço oferece ombrelones e almofadões com distanciamento e ao ar livre, que são aconchegantes e ficam a poucos passos da areia da praia Brava. 


A dica é passar o dia por lá, curtir o sol, dar uns mergulhos e  pedir um dos ótimos drinks autorais do Rocka( amei a caipi com mel de maracujá, receita da casa).  Depois é só ir para o interior do restaurante e apreciar a alta gastronomia mediterrânea do conceituado chef Gustavo Rinkevich, que privilegia produtos frescos e peixes da região, além da produção de sua horta orgânica.   


O menu é sazonal. Vale conhecer as opções do dia – pedir as dicas do dia do chef é algo para não se arrepender.  Só para citar alguns dos pratos da casa que adoramos: palmito pupunha com trufas negras, creme de queijo de tulha , rúcula ; filet de peixe ao molho de camarões, com banana da terra e farofa de castanhas; e para finalizar o creme brulée de pistache com gel de framboesa e laranja confit. Vale destacar quero Rocka oferece ainda caviar, lagosta e tem uma carta de vinhos especiais e champanhe.   

Rocka Búzios – rua Praia Brava, 13. Brava. Armação de Búzios. RJ

Bar dos Pescadores – tradição e vista linda em Búzios

Bar dos Pescadores- Búzios ( RJ)

Há 25 anos, o Bar dos Pescadores é referência em Búzios ( RJ).  Num novo espaço no Porto da Barra desde julho de 2019, a casa tem uma localização privilegiada e é muito procurado para um drink com pôr do sol incrível.  

 O Bar dos Pescadores tem ótimas opções de drinks e uma gastronomia variada mas que destaca, sobretudo,  peixes e frutos do mar da região. 


No cardápio são boas pedidas: o pastel de camarão, de lagosta ou de siri como entrada; moqueca ao pescador ( com peixe e frutos do mar) – opção muito bem servida que é carro chefe da casa; a lagosta ao molho de manteiga e ervas finas com batatas.  Não deixe de provar os drinks alcoólicos ou não álcoolicos, se preferir.  O Cosmopolitan e o Sunrise são especiais.  A carta de drinks assinada pelo bartender Eduardo Sutero.  

No ambiente interno, a casa apresenta um lindo trabalho artístico do pintor Hugo Desmaziéres, que retrata em pintura a óleo sobre tela, os “bravos homens do mar”, os pescadores que fizeram e fazem parte da história de Búzios. 

O Bar dos Pescadores funciona diariamente das 11h às 19h. 

Av José Bento Ribeiro Dantas, 2900 loja 37.   Porto da Barra. Armação de Búzios. ( RJ).  

Gastronomia com estilo – Dash lança coleção de dolmãs assinada pela chef Beca Milano

Foto divulgação Dash / chef Beca Milano

Dolmãs podem ser objeto de desejo para os chefs e também amantes da culinária.  A Dash junto a chef confeiteira Beca Milano (dos programas Bake Off Brasil e Fábrica de Casamentos) criou uma coleção com estilo, beleza e funcionalidade para profissionais de gastronomia.  

Para concretizar o sonho de uma coleção própria, a chef contou com a experiência e criatividade da Dash Uniformes, empresa com mais de 30 anos de experiência no segmento de roupas profissionais. “Foi um desafio e uma honra criar as peças junto com a Beca. É uma parceria que vem muito com os propósitos da marca de levar produtos com qualidade e atender uma demanda forte de pessoas que passaram a cozinhar e buscam uma roupa que faça parte deste momento”, ressalta Marcela Ohana, CEO da empresa.

A linha de dólmãs assinada pela chef conta com sete modelos femininos e um masculino. Os dólmãs podem ser adquiridos pelo site http://www.dashuniformes.com.br

Restaurante Térèze apresenta menu degustação em cinco tempos

O restaurante Térèze é uma experiência incrível para quem aprecia alta gastronomia e trabalho autoral de um chef de cozinha.  Situado em Santa Teresa, bairro da área central do Rio de Janeiro, o restaurante é comandado pelo chef Pedro Franco, que se tornou ainda mais conhecido por sua participação no Reality show Mestre do Sabor ( TV Globo).  

A casa oferece uma viagem gastronômica com o melhor da cozinha local e uma culinária autoral do chef Pedro Franco – algumas vezes com convidados especiais.  Recomendamos o menu degustação – que muda de tempos em tempos – e traz releituras incríveis da culinária brasileira tradicional caseira.  Importante dizer que o local e a decoração são um charme a parte – o restaurante fica dentro do hotel Santa Teresa MGallery, que dispensa apresentações.  

Simplesmente imperdível a experiência do menu degustação Térèze com harmonização, cuidadosamente feita com vinhos brancos, tintos e espumante nacionais e internacionais.  Para essa experiência se permita passar umas duas horas curtindo cada etapa desse trabalho que é uma arte da gastronomia.  

O menu em cinco tempos do chef tem pratos leves, criativos e delicioso. 

Confira todas as etapas do menu degustação:

-couvert com pães e requeijão da casa;

-primeira entrada : salada de tomates cereja com sorvete de tomate e farofa, com o vinho espanhol Algairen;

-deliciosa releitura de canja de galinha ( nunca provei nada igual !) com vinho Copa Real;

-primeiro prato Vaca atolada ( releitura incrível!) com vinho Família Cecchin;

-segundo prato: Costela com agrião , acompanhado do vinho Bueno;

-para o Gran finale, a inesquecível sobremesa com diversas texturas de abóbora, chocolate meio amargo, acompanhada do espumante Vic. 

É fundamental fazer reserva para qualquer um dos serviços no Térèze.  A casa oferece café da manhã, almoço e jantar a hóspedes e não hóspedes do hotel Santa Teresa MGallery

Térèze – Rua Almirante Alexandrino, 660, Santa Tereza. Rio de Janeiro.

L’Entrecote de Paris apresenta steak baguete

Steak Baguete

O delicioso corte de carne do restaurante L’Entrecote de Paris e suas guarnições tem fama e fazem sucesso já há um tempo no Rio de Janeiro.  A casa segue moldes de típicas casas que servem o entrecote na capital francesa  e no Rio tem charmosas unidades ( Barra da Tijuca e Gávea) , com decoração, menu e trilha sonora francesa. 

Uma novidade que começou apenas no delivery nesse ano fez tanto sucesso que entrou no cardápio da casa: agora o steak baguete, acompanhado pelas deliciosas fritas, está sendo servido também no salão dos restaurantes. 

A unidade que fica no Shopping da Gávea, zona sul carioca, é um charme. Além da baguete, a casa oferece o clássico entrecote, que vem com salada da casa, fritas e um molho secreto – marca registrado do L’Entrecote de Paris, e também entradas e sobremesas.  

Não deixe de experimentar os drinks – a casa tem clássicos como Kir royal e Cosmopolitan, e também deliciosos drinks autorais ( adorei o Champanhe Paris).  E para finalizar que tal um clássico das sobremesas francesas: eu não resisto ao Creme Brulée. 

L’Entrecote de Paris – RJ

Gávea – Rua Marquês de São Vicente,52.  2 andar.  Shopping da Gávea 

Barra da Tijuca – Av Ayrton Senna 2150 bloco O.  Casa Shopping. 

Juliette bistrô destaca ícones da art déco em sua gastronomia

Entrada: Empíre States é um dos destaques no menu do Juliette

Uma experiência gastronômica deliciosa com entradas, pratos e sobremesas que lembram importantes ícones da art déco de Paris, Nova York e do Rio de Janeiro. Assim é o Juliette Bistrô inaugurado em abril desse ano no shopping Rio Design Leblon, no Rio de Janeiro.  

Decoração delicada, com móveis exclusivos adquiridos num leilão, cardápio especial e sabores que são releituras interessantes. As charmosas mesinhas do bistrô estão bem separadas e o atendimento da equipe é outro ponto forte.  Tudo é bem cuidado para que os visitantes se sintam num bistrô europeu sem sair do Rio de Janeiro.


O menu Juliette apresenta combinações com texturas, sabores e ingredientes que vão surpreender os comensais. Os pratos são modernos e possuem redesenho dos clássicos dos bistrôs tradicionais.

Confira algumas dicas de um almoço especial no bistrô:

-entrada: Empire States – vol-au-vent de foie de frango orgânico ao vinho marsala com merengue. A massa é finíssima e o resultado final muito equilibrado; 

-pratos: Castel Beranger- um risoni delicioso com espinafre e presunto de Parma, finalizado com castanhas. E o Luxour Cinema, prato lindo com cavaquinha, camarões e arroz negro. 

-sobremesa : Cinema Roxy, uma deliciosa releitura da banoffee , servida em taça e que atende muito bem a duas pessoas. 

Juliette Bistrô – Rio Design Leblon – Av. Ataulfo de Paiva, 270 / 3º Piso – Leblon – Rio de Janeiro. 

Horário de Funcionamento: todos os dias, das 11h às 22h. Telefone: (21) 3495-9686.