Gabbiano – tradição e culinária italiana autêntica na Barra da Tijuca 

Gabbiano Ristorante – Barra da Tijuca (RJ)

A culinária italiana é sempre uma ótima opção.  Mas para quem pensa num almoço ou jantar especial, acompanhado por bons vinhos ou drinks autorais, o restaurante Gabbiano, especializado em gastronomia com receitas autênticas italianas, é uma ótima pedida.  

O restaurante está há 13 anos na Barra da Tijuca, zona oeste do Rio de Janeiro.  O cardápio é muito bem elaborado com receitas que remetem a algumas regiões da Itália.  O chef Romano Fontanive comanda a casa.  Filho de italiano, ele se mudou para a Itália com 15 anos de idade, onde se formou hôtelier na Escola de Gastronomia de Belluno, e trabalhou em restaurantes de várias partes da Europa, quatro deles laureados com a Estrela Michelin. O chef privilegia técnica e os melhores ingredientes para oferecer uma experiência diferenciada no restaurante.   

O ambiente do Gabbiano é despojado chique e bem colorido – repleto de obras dos artistas plásticos Antonio Bokel e Peu Mello.   Para curtir um almoço em família ou com amigos, numa uma atmosfera mais descontraída,  opte pela varanda do Gabbiano.  


O cardápio tem variadas opções apresentadas em entradas, primeiro e segundo pratos, sobremesas, além de uma carta especial de drinks clássicos e autorais, e uma carta de vinhos que contém itens da adega especial do chef Romano.  

Nas entradas há opções para compartilhar.  É imperdível a pizza branca com parmesão e o Tortino de grana padano e queijo de cabra trufado, com aspargos e  presunto de Parma.   

Como pratos principais não deixe de experimentar as massas ou risotos da casa, são  carro chefe.  Se preferir peixes ou carnes, o menu também tem ótimas opções.  Experimentamos o risoto de coxa de pato confit e o nhoque de batata orgânica com camarões flambados no conhaque, e não nos arrependemos.  

Profiteroles, crema caramel, a torta de limão siciliano brulée e o petit gateau estão entre as mais pedidas sobremesas. E para finalizar um bom café italiano.  

Gabbiano Ristorante – Av. das Américas 3255, loja 142.   Shopping Barra Garden.  Barra da Tijuca.  RJ. 

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