Entre os dias 5 e 12/2 acontece em Curitiba o 1º Festival do Bombolone. O evento é comandado pelo chef Henrique Campos, do Figurate Italian Bar, e o destaque é um dos doces mais tradicionais da Itália. Para quem não conhece, o bombolone é feito com farinha de trigo, açúcar, ovos, manteiga, levain de autoria do chef e é frito, como um sonho ou um bolinho de chuva. Os sabores dos recheios do Bombolone do Figurate são café, pistache e zabaione, um creme italiano preparado com gemas, açúcar e vinho.
“O Bombolone é um clássico da culinária italiana, como se fosse o nosso sonho. Em Curitiba nenhum lugar comercializa a receita clássica e por isso resolvi trazer esta novidade. A minha versão vem em pequenas porções com quatro unidades e recomendo provar com um vinho rosé”, conta o chef.
O Figurate Italian Bar fica na Prainha da Itupava (Rua Itupava, 1299). É possível comer no local, fazer a retirada ou pedir pelo aplicativo de delivery IFood. Mais informações em www.instagram.com/figurateitalianbar.
