Tapioca – história e receitas da chef Morena Leite

A chef Morena Leite é uma referência quando se pensa em culinária brasileira.  O trabalho da chef em seus restaurantes no Rio de Janeiro e em São Paulo privilegia produtos naturais de nosso País , sempre com um toque de criatividade e combinações que impressionam.  

Um dos produtos presentes em vários pratos das casas é a tapioca e ele é tema do mais recente livro de Morena Leite.  

Na obra, a chef fala sobre história da tapioca, dos costumes do povo brasileiro  em preparar e degustar essa delícia.  No livro ela também destaca que tapioca faz bem à saúde e esse é um dos motivos da iguaria estar em seus cardápios.   

Dentre as criações que a chef destaca no livro estão os bolinhos de tapioca com queijo serra da canastra, a cestinha de tapioca com beterraba, salada e queijo de cabra, o ravioli de tapioca  e, dentre as opções doces, estão o cuscuz de tapioca, sagu de tapioca com vários acompanhamentos e o pirulito de tapioca com goiabada.  

Deixe um comentário

Preencha os seus dados abaixo ou clique em um ícone para log in:

Logotipo do WordPress.com

Você está comentando utilizando sua conta WordPress.com. Sair /  Alterar )

Foto do Google

Você está comentando utilizando sua conta Google. Sair /  Alterar )

Imagem do Twitter

Você está comentando utilizando sua conta Twitter. Sair /  Alterar )

Foto do Facebook

Você está comentando utilizando sua conta Facebook. Sair /  Alterar )

Conectando a %s